La PRL en el sector de la hostelería: evaluación y prevención

¿Cuáles son los riesgos laborales más comunes en el sector de la hostelería?

La estacionalidad del sector hostelero lo convierte en uno de los que mayor rotación del personal genera. Y de forma directa este factor influye tanto en la cualificación del personal como en su formación de riesgos laborales. Es por ello que los empresarios deben de tomar conciencia sobre esta situación para fomentar tanto el bienestar de sus trabajadores como la calidad del servicio. En este artículo queremos repasar los principales riesgos laborales del sector de la hostelería así como proporcionar las medidas preventivas más importantes para evitarlos.

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Los principales riesgos

Riesgos de seguridad: caídas, golpes, cortes, quemaduras, aplastamientos, caída de objetos…
Riesgos higiénicos: ruidos, temperaturas elevadas, contactos biológicos.
Riesgos psicosociales: condiciones de trabajo, horarios y ambiente de trabajo. Según las condiciones pueden producir estrés, ansiedad, depresión, fatiga…
Riesgos ergonómicos: sobreesfuerzo, posturas forzadas, movimientos repetitivos.

Medidas preventivas en hostelería

El objetivo es minimizar los riesgos laborales. Y para ello, lo primero que debemos hacer es una evaluación de los mismos para así poder adoptar las medidas correspondientes. Es por ello que una vez tengamos el resultado de este estudio preventivo, podremos poner en práctica las normas concretas que se ajusten a cada establecimiento. No obstante, hay un conjunto de recomendaciones preventivas válido para el conjunto del sector, y que exponemos a continuación:

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Vestuario adecuado

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Orden y limpieza

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Señalización

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Higiene postural

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Formación constante

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Revisión de las instalaciones

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